עגבנייה, #עגבנייה

עגבנייה

עגבנייה (באנגלית: Tomato) היא פרי ממשפחת הסולניים (Solanaceae) המשמש כירק מאכל מרכזי ונפוץ במטבחי העולם ובפרט במטבח הישראלי.

העגבנייה מקורה במרכז ודרום אמריקה, ושם תורבתה לראשונה על ידי תרבויות מזואמריקניות. היא הגיעה לאירופה במהלך המאה ה-16 בעקבות הגעת הספרדים לאמריקה.

מבחינה בוטנית העגבנייה היא פרי (ענבה), אך מבחינה קולינרית ומשפטית היא נחשבת ונאכלת כירק. העגבנייה עשירה בנוגד החמצון ליקופן, בוויטמין C ובאשלגן.

שמה העברי 'עגבנייה' הוצע בשנת 1886 על ידי יחיאל מיכל פינס על בסיס השורש ע-ג-ב (מתוך זיקה לכינויים באירופה כמו 'תפוח אהבה'). בישראל פותחו וזכו להצלחה בינלאומית זנים ייחודיים, ובהם עגבניית השרי.

ראה גם: ישראל

חזרה לדף הבית

זני עגבניות נפוצים: (רשימה חלקית)

עגבניית שרי
עגבניית תמר
עגבנייה על אשכול
עגבניית בף
עגבנייה ירוקה
עגבנייה צהובה
עגבניית מגי

מוצרי עגבניות פופולריים:

רסק עגבניות
מיץ עגבניות
קטשופ
עגבניות מיובשות
רוטב פסטה
מרק עגבניות
מטבוחה

מידע נוסף על עגבנייה

מהם המאפיינים הבולטים של עגבנייה?
מידע מקיף ומעודכן מוצג בפרקי הערך ובקישורים החיצוניים.

פרטים ונתונים - עגבנייה

מאפיין	פרטים	מידע נוסף
סוג	ערך אנציקלופדי	נבדק ומאומת
סטטוס	פעיל

אתר עיקרי עבור עגבנייה

עגבנייה - הערך האנציקלופדי הרשמי באתר ויקיפדיה העברית
סקירה היסטורית, מקיפה ומידע מפורט על עגבנייה באנציקלופדיה החופשית ויקיפדיה.

תוצאות חיפוש מרוכזות לערך "עגבנייה" במערכת:

עגבנייה - ויקיפדיה
הערך הרשמי של עגבנייה בויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית.
עגבנייה באנציקלופדיית המכלול
הסבר מקיף באנציקלופדיית המכלול על הבוטניקה והשימושים הקולינריים של עגבנייה.